Các chủ nhân của gánh hàng ẩm thực chờ đợi để gánh đặc sản đi phục vụ du khách - Ảnh: B.D.
Trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, chương trình diễu hành ẩm thực "Gánh vị Đà Nẵng" được Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng tổ chức chiều 20-5 tại khu vực bãi biển Mỹ Khê và các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng.
Với hình thức tái hiện không gian hàng rong và văn hóa ẩm thực đường phố ngay ở trung tâm du lịch sôi động bậc nhất Đà Nẵng, đây là hoạt động điểm nhấn của Đà Nẵng Food Tour 2026.
Giữa thời khắc hoàng hôn bên biển Mỹ Khê, hơn 70 gánh hàng rong được bà con gánh bộ trên bãi cát len qua dòng người cùng những tiếng rao quen thuộc tái hiện hình ảnh đời thường gắn với ký ức nhiều thế hệ người miền Trung.
Điểm đặc biệt của chương trình nằm ở sự kết hợp giữa diễu hành nghệ thuật và trải nghiệm ẩm thực tương tác ngoài trời - mô hình còn khá mới tại các lễ hội du lịch, ẩm thực ở Việt Nam.
Không gian lễ hội vì thế không chỉ là nơi thưởng thức món ăn mà còn mang đến trải nghiệm về nhịp sống, âm thanh và văn hóa phố biển Đà Nẵng.
Ông Bùi Thanh Phú - chủ thương hiệu nước mắm truyền thống Nam Ô Hương Làng Cổ tham gia quảng bá sản phẩm làng nghề chiều 20-5 - Ảnh: B.D.
Chương trình quy tụ nhiều nhóm gánh theo chủ đề được ban tổ chức thiết kế riêng; từ mì Quảng, cao lầu, bánh xèo, hải sản, đặc sản núi rừng xứ Quảng đến sushi Nhật Bản, taco Mexico hay pizza Ý…
Mỗi "gánh vị" mang đến một sắc màu văn hóa riêng, tạo nên hành trình giao thoa giữa ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và ẩm thực quốc tế.
Bên cạnh hoạt động trên bãi biển, chương trình còn có đoàn xích lô diễu hành qua các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng. Những chiếc xích lô được trang trí bằng quang gánh ẩm thực, kết hợp âm thanh và tiếng rao đặc trưng tạo hình ảnh lạ mắt.
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, bà Trương Thị Hồng Hạnh - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng - cho biết sau sáp nhập với Quảng Nam, TP Đà Nẵng hiện nay sở hữu không gian du lịch rộng lớn.
Nhiều tài nguyên, đặc biệt là ẩm thực vùng miền đang được ngành du lịch tôn vinh bằng các hoạt động để tạo thêm trải nghiệm cho du khách.
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 đến 24-5 tại công viên Biển Đông, quảng trường biển Tam Thanh, cùng nhiều địa điểm trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Sự kiện gồm chuỗi hoạt động văn hóa, ẩm thực và du lịch với nhiều trải nghiệm tương tác, được kỳ vọng tiếp tục tạo dấu ấn mới cho du lịch Đà Nẵng.
Các món ăn của người Cơ Tu vùng cao Đà Nẵng được đưa xuống phố - Ảnh: B.D.
Chương trình gánh vị ẩm thực chiều 20-5 nhận được sự tham gia của nhiều người dân các vùng ẩm thực nổi tiếng - Ảnh: B.D.
Đặc sản các làng nghề truyền thống được thiết kế trên đôi quang gánh để trình diễn cho du khách - Ảnh: B.D.
Không gian bãi biển Mỹ Khê chiều 20-5 chộn rộn tiếng cười và tiếng rao từ các đôi gánh - Ảnh: B.D.
