Đường dây sản xuất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò ôi chứa chất cấm do Nguyễn Văn Thái cầm đầu. Từ trái sang: Nguyễn Văn Thắng, Nguyễn Văn Thái - Ảnh: Công an TP.HCM
Thực hiện chỉ đạo của Giám đốc Công an TP.HCM về tăng cường đấu tranh chống tội phạm môi trường, an toàn thực phẩm và qua rà soát, phối hợp hiệu quả với các cơ quan, ban ngành, truyền thông, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM đã phát hiện đường dây sản xuất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò ôi thiu chứa chất cấm do Nguyễn Văn Thái cầm đầu.
Quá trình điều tra xác định từ năm 2024 đến nay, Thái đã thu mua thịt đùi heo nái với giá 110.000đ/kg đưa về nhà ở tại phường Bình Trị Đông, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 200g rồi ngâm trong nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite nhằm làm giảm mùi thịt heo và thay đổi trạng thái thịt, sau đó đưa vào máy cắt để cắt thành các lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết heo để làm giả thành thịt bò, đưa ra tiêu thụ với giá 150.000đ/kg.
Ngoài ra Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh với giá rẻ, sau đó ngâm với nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite để thịt bò được tươi hơn và bảo quản được lâu, sau đó đưa ra thị trường bán với giá 180.000đ/kg.
Với thủ đoạn trên, mỗi ngày Thái đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng 140kg thịt bò giả (từ thịt heo nái) và 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất.
Toàn bộ số thịt này được Thái trực tiếp đưa ra bán tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn).
Từ tháng 2-2026 đến nay, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng tham gia sản xuất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò có chứa chất cấm nêu trên.
Cơ quan chức năng đang mở rộng điều tra - Ảnh: Công an TP.HCM
Tại cơ quan điều tra, Thái và Thắng thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả, biết hóa chất Sodium Metabisulphite bị cấm dùng trong thực phẩm, nhưng vì lợi nhuận cao nên vẫn thực hiện hành vi phạm tội.
Cơ quan điều tra xác định từ năm 2024 đến nay, Thái khai đã đưa ra thị trường tiêu thụ hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu được số tiền hơn 9 tỉ đồng.
Hiện vụ án đang được tiếp tục điều tra mở rộng đối với hành vi sản xuất, buôn bán thịt bò giả, làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tiếp tay.
Chất không được dùng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt bò
Sodium Metabisulphite là phụ gia thực phẩm, thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt heo (thịt lợn) và thịt bò.
