Nhịn ăn tối để giảm cân: Sự thật bất ngờ khiến nhiều người ngỡ ngàng

Sự thật bất ngờ

Nhịn ăn tối tăng chuyển hóa glycogen dự trữ.

Dưới góc nhìn chuyên môn Dược sĩ Thu Hiền chia sẻ, khi nhịn ăn tối, tổng lượng calo nạp vào trong ngày sẽ giảm. Khi đó, cân nặng cũng giảm theo. Tuy nhiên, phần lớn số kg bạn mất đi trong những ngày đầu chủ yếu là nước, không phải mỡ. Trong khi đó, để giảm cân bền vững chúng ta cần loại bỏ mỡ thừa.

Quá trình trên diễn ra theo thứ tự nhất định. Khởi đầu bằng việc thiếu hụt năng lượng do nhịn bữa tối. Lúc này, cơ thể sẽ ưu tiên phân giải glycogen dự trữ trong gan và cơ để bù năng lượng. Trong quá trình đó, một lượng nước đi kèm glycogen cũng bị mất đi đáng kể. Khi đó, bạn sẽ thấy cân nặng bắt đầu giảm do mất nước.

Sau khi lượng glycogen này dần cạn kiệt, các tế bào mỡ bắt đầu được phân giải để tạo năng lượng cho cơ thể. Từ thời điểm này, cơ thể mới bắt đầu huy động mỡ làm nguồn năng lượng thay thế, thay vì chỉ giảm cân do mất nước.

Tiềm ẩn nhiều rủi ro

Dược sĩ Thu Hiền nhấn mạnh: "Nhịn ăn tối không chỉ là phương pháp giảm mỡ chậm mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro". Nếu áp dụng trong thời gian dài hoặc không đúng cách, nhịn ăn tối có thể gây ra nhiều vấn đề:

Những rủi ro tiềm ẩn khi thường xuyên nhịn ăn tối.

Dễ mệt mỏi, hạ đường huyết, đặc biệt với người làm việc trí óc hoặc lao động thể lực

Tăng cảm giác thèm ăn vào ngày hôm sau, dễ ăn nhiều hơn mức cần thiết

Ảnh hưởng đến giấc ngủ, khiến cơ thể khó phục hồi

Làm rối loạn chuyển hóa nếu cơ thể thường xuyên thiếu năng lượng vào buổi tối

Khi bạn bỏ qua những bất thường có thể khi nhịn ăn tối, sức khỏe ngày càng suy giảm trong khi đó cân nặng bắt đầu đứng lại. Đặc biệt với những người đã thử nhiều cách nhưng cân nặng vẫn khó cải thiện, việc tiếp tục nhịn ăn tối một cách máy móc có thể không còn là lựa chọn phù hợp.

Do đó, để giảm cân một cách lành mạnh phù hợp với sức khỏe và thể trạng của chính mình, bạn cần hỗ trợ từ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực giảm cân.

Giảm cân khoa học

Trong khẩu phần đa dạng thức ăn chúng ta ăn hàng ngày có 4 nhóm thiết yếu: Nhóm gluxit (đường, gạo, mì, ngô…), nhóm lipid (mỡ động vật, dầu thực vật, bơ…), nhóm protid (thịt cá các loại) và rau củ quả các loại (nhóm này chỉ cung cấp vitamin, vi lượng, chất xơ…).

Trong 4 nhóm kể trên, thủ phạm gây tăng cân, thừa mỡ là gluxit và lipid.

Ảnh minh họa

Mọi chế độ ăn kiêng đều hướng tới việc kiểm soát lượng gluxit (tinh bột) và lipid (chất béo) nạp vào cơ thể. Khi năng lượng đầu vào được kiểm soát, cơ thể sẽ hạn chế tích trữ mỡ thừa – đây là nguyên tắc quan trọng để xây dựng kế hoạch giảm cân hiệu quả.

Hiểu đơn giản, nếu mỗi ngày cơ thể bạn cần khoảng 2.000 calo để hoạt động nhưng bạn nạp vào 2.200 calo, phần dư 200 calo sẽ được tích lũy thành mỡ. Ngược lại, nếu chỉ nạp 1.800 calo, cơ thể sẽ huy động năng lượng từ mỡ dự trữ để bù đắp, từ đó hỗ trợ giảm cân.

Tuy nhiên, khó khăn lớn nhất là cảm giác đói khi cắt giảm khẩu phần. Để hạn chế điều này, có thể điều chỉnh bữa ăn theo hướng giảm tinh bột, tăng rau xanh. Chẳng hạn, thay vì ăn ba bát cơm, bạn có thể giảm một bát và bổ sung bằng rau luộc hoặc rau sống, hạn chế các món xào nhiều dầu mỡ.

Về nguyên tắc, khi năng lượng nạp vào lớn hơn nhu cầu tiêu hao, cơ thể sẽ tăng cân; ngược lại, khi nạp vào ít hơn, cân nặng sẽ giảm. Vì vậy, nên giảm các thực phẩm giàu tinh bột và chất béo, đồng thời tăng cường thịt nạc, rau xanh và các loại trái cây ít đường như bưởi, ổi, thanh long.

Bên cạnh chế độ ăn, việc duy trì vận động thường xuyên giúp tăng tiêu hao năng lượng, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Quan trọng hơn, giảm cân cần bắt đầu từ việc hiểu rõ cơ thể và xây dựng lối sống phù hợp. Thay vì nhịn ăn, hãy điều chỉnh khẩu phần, kết hợp vận động, kiểm soát căng thẳng và duy trì sinh hoạt điều độ để hướng tới một cơ thể khỏe mạnh, bền vững.

Khánh Linh (t/h)